Narancsos répatorta

Narancsos répatorta (én muffin formában sütöttem)

50 g vaj

100 g cukor (kókuszvirág cukrot használtam, mert nagyon jó ízt ad a sütiknek)

4 db tojás

200 g reszelt sárgarépa

200 g reszelt édesburgonya

100 g mandula (vagy dió)

300 g liszt (rizs, zab, zöldbanán liszt volt vegyesen, és kevés zabkorpa)

apróra vágott aszalt sárgabarack

kevés rizstej

szódabikarbóna

pici só

vanília

narancs leve

narancs héja (bio)

citromhéj (bio, kezeletlen)

fahéj,

kardamom

A cukrot a vajjal habosra kevertem, ehhez egyesével hozzáadtam a tojásokat, a lisztet és a többi hozzávalót is beleforgattam.

Ezt muffinformákban sütöttem meg. A tetejére vaníliás pudingot főztem meg narancslével. Felvertem a tejszínhabot, zselatint tettem hozzá, mikor kihűlt összekevertem.